2023年04月04日(火)フルーツパティシエ修行♪＠山口果物
『フルーツソムリエになろう！』のプログラムでお世話になった
【山口果物】さんにお邪魔して
フルーツパティシエ修行に挑戦しました👩🍳🍊🍌
「ライフスタイルに、もっと果物を！」が
コンセプトの果物屋さん。
店長さんが自ら仕入れた新鮮な果物や、
カフェスペースでのジュースやかき氷、
パフェ・フルーツサンドなど、
果物をたっぷり使ったメニューが有名な果物屋さんです。
山口果物様 公式サイト
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今回の修行内容は、
パフェ作りとフルーツの飾り切りの体験です😆
初めにナオ先生のお手本を見て、
作り方やポイントを教わりました。
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みんな、上手にパフェが作れるように
１つ１つの動きに注目しながらお話をきいていました✨
作り方を覚えたら、いざ実践です😆
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まずはパフェの盛り付けに使う、
飾り切りのフルーツを切ります👏
オレンジの皮と実の間を離すように切って、
皮に切り込みをいれてくるっと皮を丸めたらできあがり！
「むずかしそう💦できるかな🥺」
「切り込みってこのぐらい？🤔」
とドキドキした様子のみんなでしたが…
上手に飾りができていました🎉
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フルーツの飾り切りができたら、
教わった通りにパフェを作っていきます😆
ゼリーの中に入れるフルーツの位置や、
生クリームの絞り方、盛り付けのフルーツの位置など
それぞれのパフェに
みんなのこだわりポイントがあるようです…😏
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「アイスはここに乗せてください！！」
と、アイスを乗せてもらう場所も
みんなのこだわりを発揮…😆
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アイスにソースをかけたら…完成です🎉✨
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同じ材料でも、盛り付け方で
違うパフェに見えます👀
パフェが完成したら、
お待ちかねの実食タイム！😄
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「フルーツもゼリーも全部美味しい～😍」
「おかわりしたい～😋」
とペロリと完食のみんなでした😆
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ナオ先生、楽しい・美味しい修行を
ありがとうございました✨☺